碳烧羊肉煲是福建省邵武市吴家塘镇的一道特色菜。将羊排焯水捞出，锅中热油后，放入羊排煸炒至微黄，再倒入熬好的鲫鱼汤，加入当归、鲜甘蔗、盐等调料熬煮。待煮沸后倒入煲锅中，放置碳炉上煨煮2小时。如此烹制而成的羊肉煲味道鲜美，营养丰富，吃一口回味无穷。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：刘猛
记者：郭圻
新媒体编辑：陶玲君 但汉琼
供稿来源：邵武市融媒体中心
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