“和平鲤鱼”是福建省邵武市和平镇的一道传统美食。将鲤鱼清理干净后切块，先用菜籽油和猪油煎制，再加入料酒、啤酒和水一起焖煮，出锅前撒入芹菜和大蒜叶即可。如此烹制的和平鲤鱼肉质细嫩，味道鲜美，深受当地百姓的喜爱。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
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编导：刘猛
记者：郭圻
新媒体编辑：陶玲君 但汉琼
供稿来源：邵武市融媒体中心
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