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千城百县看中国|寻闽味:炣紫鱼

2024-06-24 13:02:09 来源: 新华网
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  苏轼说,“人间有味是清欢”,而洛江人的清欢,则来自于洛江山海之间。在福建泉州,闽南人对“鲜”味的执着,让来自冷暖海域交接处洛阳江特有的紫鱼来到餐桌,成为深受当地百姓喜爱的一道美味。鱼身两面各切一刀,置于油锅中焖煮,将鱼本身的鲜味提炼出来,只需少许蒜段点缀,炣紫鱼这道舌尖至味,便能挑动食客的味蕾。

  制片人:马宝军

  策划:杜屹然

  统筹:张青

  编导:张静

  记者:林凯

  新媒体编辑:陶玲君 杜利伟

  供稿来源:洛江区融媒体中心

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[责任编辑:蒋丽敏]