“跑了500公里，就为了这口牛肉” “冲着它安排的这趟行程，果然没让我失望”……
今年国庆期间，诏安县一家牛肉店因互联网流量的带动天天爆满，不少外地游客特地到那儿尝鲜。
这折射出今天新的旅游方式——美食既成为游客出发旅行的理由，也成为游客沉浸本土生活、感受市井烟火的一把钥匙。
就为了“这口吃的”
深夜12点半，位于漳州市芗城区的海能生烫沙茶面店仍旧灯火通明，老板把面条丢入热气蒸腾的锅里，熟练地颠勺、加酱。吃下这碗沙茶面，成为不少人来漳州旅游的“必打卡项”。
为了“这口吃的”奔赴一座城，正在从网络热梗变为真实的消费选择。国庆期间，漳州各地为了“这口吃的”，搭起了更多舞台。
9月30日，“闽粤食府 乐GO诏安”——2026年诏安县国庆文旅畅享季主题系列活动启动，怀恩永金坊、春平牛肉、雪珍茶庄、福鸿利、鹤灵峰、梅癀等14家本土品牌被授予“诏安老字号”牌匾。这份“官方认证”，等于给游客一张“放心吃”的清单，让老店变成旅游的活地图。
国庆期间，龙文区在云洞岩山脚下举办了“龙文有滋味·双节来相会”云洞岩国庆美食文化嘉年华活动，特地准备了200只云洞岩特色盐鸡赠送给市民游客。热气腾腾的盐鸡给景区引来了更多客流，各类摊位前食客络绎不绝，有效带动了假日期间的消费增长。
“这份味蕾上的体验，能给游客带来最直接的感官冲击。”漳州市龙文区文旅局副局长苏丽珍坦言。
接住“逛吃”的游客
当美食的香气吸引来各地的食客，漳州要拿什么接住？
市集，接住了游客“逛吃”的兴致。在云洞岩国庆美食文化嘉年华活动现场，40个特色展位渐次排开，划分为特色美食区、本土品牌好物区、特色伴手礼区、非遗市集区、文创产品区、美食展销区。其间，国风NPC巡游、机器人表演、流行乐队驻唱等活动贯穿全程，游客在吃饱喝足之后，不仅能听听音乐，还能把特色伴手礼收入囊中，留下一份独特的旅行记忆。
“很多游客在山脚下吃了盐鸡之后，也会爬爬云洞岩，领略一下自然风光。”苏丽珍说，游客从经过变成了停留，旅游消费也就应运而生。
诏安则在中山路历史文化街区上下功夫，让全县的15个乡镇一起发力，设置好物展销专区，特色农产品、非遗手作、美食集体出摊，让游客在品味古韵之余大快朵颐。
诏安县文化和旅游局副局长沈叶琳说，今年国庆期间，诏安趁势推出全牛宴、全鹅宴、青梅宴等主题餐饮，联合8家牛肉火锅店、5家鹅肉餐饮门店推出惠民套餐。“我们还推出票根优惠活动，不管是景区门票还是住宿票据，都能在对应的餐饮店享受折扣。”
“我们也没想到，家里代代相传的卤鹅还能传到外国去。”对于诏安旅游市场的火热，经营着卤鹅卤鸭店的康钦辉有着更直观的感受。他们家经营卤鹅店已经超过50年，平日里本地食客居多。近两年来，他的顾客里外地口音的占比越来越大。特别是前段时间，距离他店铺500米的诏安大水门因为抵御台风冲上热搜，不少游客慕名过来打卡拍照，甚至还有来自泰国、马来西亚的华人，这为他带来了源源不断的客流。
让美食拥有新花样
当越来越多的地方特色美食被挖掘，这些老店也开始做出更多改变和升级，迎接八方来客。
上午7点多，胖饼婆美食加工坊老板唐光琼就开始了一天的忙碌。他们接到了一批来自江苏的胖饼订单，需要提早开工。
胖饼是闽南地区的传统糕点之一，以前在龙文，胖饼是当地人为添丁满月准备的喜礼，寓意孩子长得白白胖胖、健健康康。唐光琼的爱人林少彬家里世代制作胖饼，传到他们已经是第四代。近几年，漳州小吃的招牌打响，他们便想着在自家的产品上做文章，也吃上“旅游饭”。
“以前的胖饼都特别大，不方便携带，也更容易破。”唐光琼说，传统的胖饼体积较大、口味较甜，不符合年轻人的口味。他们就尝试把体积做小并减少甜度，让其更适口。
创新之后，唐光琼带着“小胖饼”到文创集市、美食节等活动上摆摊售卖，“小胖饼”可爱圆润的造型很快打响了名头，订单源源不断。
“现在，很多人喜欢打卡出片，我们还定做了很多不同寓意的印章盖在胖饼上。如果订单量大还可以定制图案。”唐光琼认为，传统美食只有不断创新，适应环境，才能有更强大的生命力。（记者 杨凌怡 通讯员 沈逸芳 张小惠）