宣和米冻是福建省龙岩市连城县客家人的传统美食。制作宣和米冻,需要用早稻米、槐米、黄金树等材料。其中,黄金树是必不可少的“秘密法宝”。用黄金树枝煮水,与米一同放入石磨,磨成米浆,再放入锅中熬煮。熬米冻要不时搅拌,大约熬一个小时,米冻便可出锅,用阔口大盆分装冷却,便于保存。宣和米冻的吃法多种多样,可炒,可油煎、也可煮汤或作火锅料,深受当地群众喜爱。
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制片人:马宝军
策划:杜屹然
统筹:张青
编导:赫佰灵 刘猛
记者:宓盈婷
新媒体编辑:汪峰 黄传莉
供稿来源:连城县融媒体中心
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