编前语：产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。习近平总书记在2022年中央农村工作会议上强调，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章”。当前，全国各地发展农村特色产业，扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产融合转变。做好“土特产”文章，根在水土、在农民、在文化，其中蕴含着乡村产业振兴的美好图景。
新华网推出大型融媒体报道《乡味》，记录各地做好“土特产”文章的鲜活故事，呈现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局，一起去看新征程上乡村振兴的生动实践。
搭上电商快车、打通产业链、做深乡村旅游……近年来，福建长汀做深做优农特产品文章，加强河田鸡新业态培育，积极延伸农业产业链，以产业高质量发展助力乡村振兴。
河田鸡的特征是单冠直立，冠后端分裂呈叉状冠齿。新华网发（长汀县融媒体中心供图）
搭上电商快车
长汀河田鸡因主产于福建长汀县河田镇而得名，是中国国家地理标志产品。
地处闽西山区腹地的长汀县河田镇，气候温和、雨量充沛，地下蕴藏丰富的稀土矿藏。出生于这片土地的河田鸡，习惯于“散养”生活，白天漫山遍野奔跑，夜晚就睡在树枝上，练就一身“肌肉”。这样成长起来的河田鸡，脂肪适宜、肉质紧实，深受大家喜爱。
近年来，河田鸡产业搭上了电商快车。
位于长汀县河田镇芦竹村的秀绿农牧有限公司，今年获得了东方甑选、彩虹星球等电商平台50万羽河田鸡的订单。
61岁的兰秀是秀绿农牧的创始人，与河田鸡打了近40年的交道，如今她也跟上电商的潮流。从养1200只鸡开始，她创办的秀绿农牧现在已经形成了河田鸡养殖、加工、销售等全产业链。“搭上电商的快车，我们的河田鸡销往了全国各地。”兰秀说，预计今年产值将超过3000万元。
同时，兰秀还以“公司+家庭农场”的模式，提供鸡苗款垫资、技术指导、防疫指导等服务，带动当地农户一起养鸡。农户戴金林从2019年开始在村里承包了100亩林地，养了3万余只河田鸡。“除去买鸡苗、饲料等成本，我一年能净赚十万元到十五万元。鸡养大了，他们会来回收，不用愁销路。”戴金林说。
今年以来，河田飞鸡（长汀）农业科技发展有限公司也在逐步加大线上销售的比重，2023年仅与朴朴超市的合作金额就超过一千万元。“我们还在打造直播间、小程序等线上自营平台，不断拓宽线上销售网络。”该公司总经理袁志标表示，计划未来几年将线上销售量提升至总量的七成。
目前长汀县正积极推进河田鸡电子商务营销中心、飞地运营中心等网络营销平台建设，通过加快推广“生鲜电子商务+冷链宅配”“中央厨房+食材冷链配送”等模式，扩大电商销售量，推动线上线下销售有机融合，助力河田鸡产业加速发展。
切入新赛道
近年来，作为新消费的细分领域，预制菜颇受消费者青睐。长汀食品企业抢抓行业发展窗口，发力河田鸡精深加工。
走进位于长汀县策武镇的飘香食品厂生产车间，现场一派繁忙景象。盐酒鸡、猪肚鸡、烧大块3条生产线正紧张有序地生产。这里平均每条生产线可日产产品4000份左右。
依托当地养殖优势，飘香食品厂开发出了白斩河田鸡、盐酒鸡、盐焗河田鸡、猪肚鸡等具有地方特色的菜品。通过与各大经销商、连锁酒店、超市及电商平台的合作，这些河田鸡预制菜产品被源源不断地销往省内外，2023年产值预计将突破6000万元。
如今，就算相隔千里，也可以吃到一口地道的长汀风味。
河田鸡预制菜产业的发展，离不开当地政府的重视。目前，长汀县在晋江（长汀）工业园规划建设河田鸡预制菜产业园，总投资约10.14亿元，进行河田鸡预制菜的研发和生产，构建河田鸡预制菜加工产业带，助推河田鸡产业链不断延伸。
同时，由长汀县供销社和河田镇牵头组建的“河田鸡产业飞地运营中心”，今年2月份正式落地福州市台江区预制菜产业协同创新基地。目前该中心已研发并销售多种河田鸡预制菜产品，进一步满足了消费者的需求。
乡村游推进融合发展
河田鸡还带火了易小贞的绿之梦家庭农场。
每到周末和节假日，绿之梦家庭农场就热闹非凡。走进农场内的河田鸡游泳馆，只见3只毛色光鲜、雄武有神的河田鸡正站在“泳池”赛道前。随着一声哨响，3只河田鸡纷纷跃入泳道，扑腾着翅膀向前游去，引得围观游客纷纷拍手叫好。
“河田鸡体格健壮，我们通过适当训练，精心培育了百来只河田鸡进行游泳比赛、斗鸡比赛等活动。”易小贞介绍到，“现在我们一年能接待3万多名游客，很多人都慕名而来，不仅带动线下体验，还带动了线上销售。”
同时，易小贞不断创新农场经营模式，发展特色现代农业。目前农场打造了果蔬观光采摘、特色养殖、农耕体验、青少年农业科普、餐饮民宿等产品。
绿之梦家庭农场内举办的河田鸡游泳比赛。新华网发（中共长汀县委宣传部供图）
从单纯养殖，向休闲旅游、开发河田鸡文化多业态转型，现在在长汀，河田鸡产业的N种可能性在不断续写。
接下来，长汀县还将持续做好河田鸡的保护和开发利用，从河田鸡生产和市场推广入手，引导社会资本投入河田鸡产业，推动河田鸡产业高质量发展。长汀县预计2023年河田鸡全产业链产值将达32亿元。（陈丹）
